Plan de Dieu
Plan de Dieu Sélection Prestige vieilles vignes 2022
La Sélection Prestige est notre Plan de Dieu de vieilles vignes, élevé au moins vingt-quatre mois en vieux foudre de chêne, sans bois neuf. Nez boisé puis minéral, bouche ample, fleur de thym, fruits noirs mûrs, épices et sous-bois.
14,50 €
la bouteille de 75 cl
Vendu par 3 bouteilles, et par multiples de 3
En stock, expédié depuis Travaillan
Retrouvez tous nos vins en vente en ligne, au prix du caveau.
- Cépages Grenache noir · Syrah
- Degré 15 % vol.
- Élevage 24 mois
- Service 16 °C
Le vin
La sélection de vieilles vignes du Plan de Dieu
- 30 hl/ha de rendement sur les vieilles vignes
- 6 500 bouteilles par millésime
- 24 mois d'élevage en vieux foudre de chêne, au minimum
Dégustation
À la dégustation
Ce que vous trouverez dans le verre
Le nez est boisé puis minéral. La bouche est ample, avec une belle structure tannique, sur la fleur de thym, les fruits noirs mûrs, les épices et le sous-bois.
À quelle température le servir
Servez-le à 16 °C, après un passage en carafe.
Quand l'ouvrir
Il se boit dès maintenant, et se garde cinq à six ans.
À table
Les accords qui fonctionnent
- 01 Confit de canard
- 02 Lapin aux olives
- 03 Gibier
Savoir-faire
Du coteau à la bouteille
Le terroir et les vignes
Vinification et élevage
Reconnaissance
Ce qu'en disent les guides
Le Domaine Martin, à Travaillan dans le Vaucluse, est une affaire de famille depuis 1905, quand Julien Martin a planté ses cinq premiers hectares. David et Éric Martin le conduisent depuis 2005, sur 82 hectares aujourd'hui.
En détail
Fiche technique
- Appellation Plan de Dieu
- Millésime 2022
- Couleur Rouge
- Cépages Grenache noir · Syrah
- Proportions 50 % grenache noir, 50 % syrah
- Âge moyen des vignes 50 ans en moyenne
- Terroir Argilo-calcaire, galets roulés
- Rendement 30 hl/ha
- Vinification Cuve béton, 3 semaines de cuvaison avec pigeages, températures contrôlées
- Élevage 24 mois minimum en vieux foudre de chêne, sans bois neuf
- Degré 15 % vol.
- Contenance 75 cl
- Température de service 16 °C
- Garde Dès maintenant, 5 à 6 ans
- Accords Confit de canard · Gibier · Lapin aux olives
- Certification Haute Valeur Environnementale, niveau 3
- Allergènes Contient des sulfites
- Ingrédients et valeurs nutritionnelles Consulter l’étiquette électronique
Vos questions
Questions fréquentes
Est-ce que ce vin se garde ?
Oui, cinq à six ans. Il se boit aussi dès maintenant.Combien de bouteilles au minimum ?
La vente se fait par 3 bouteilles d'une même cuvée, et par multiples de 3 : 3, 6, 9, 12 bouteilles, au choix.
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