Travaillan · Haute Valeur Environnementale
Vin HVE : notre vignoble certifié Haute Valeur Environnementale
Le Domaine Martin est certifié Haute Valeur Environnementale, au niveau 3, depuis 2018. Voici ce que la mention HVE veut dire sur nos bouteilles, ce qu'elle garantit, et ce qu'elle ne garantit pas.
Qu'est-ce qu'un vin HVE ?
Un vin HVE est un vin issu d'une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale. La certification ne porte pas sur la bouteille seule : elle porte sur la façon dont toute l'exploitation est conduite.
Haute Valeur Environnementale est le troisième niveau, le plus élevé, de la certification environnementale des exploitations agricoles prévue par le Code rural. Il repose sur des résultats mesurés, pas sur de simples engagements.
- Niveau 3 le plus élevé de la certification environnementale
- 4 thèmes biodiversité, traitements, fertilisation, eau
- 3 ans durée d'une certification, puis nouvel audit
- Depuis 2018 certifié sans interruption, jusqu'en 2029
Les quatre engagements de la certification
Pour être certifiée, une exploitation doit atteindre au moins 10 points sur chacun des quatre indicateurs. Une bonne note sur l'un ne rattrape pas une note faible sur un autre.
Biodiversité
L'indicateur mesure la part de l'exploitation laissée à la faune et à la flore, autour et entre les vignes.
Au domaine : la biodiversité est le premier axe de notre démarche environnementale.Stratégie phytosanitaire
L'indicateur mesure le recours aux produits de traitement et la façon de les employer, avec des seuils fixés selon la région.
Au domaine : réduction, puis suppression des produits phytosanitaires, pesticides et désherbants compris.Fertilisation
Les apports d'azote sont mesurés et doivent rester au plus près des besoins réels de la vigne.
Au domaine : la gestion de la fertilisation est l'un des axes principaux de la démarche.Gestion de l'eau
L'indicateur porte sur l'irrigation : l'eau apportée est mesurée et raisonnée.
Au domaine : la ressource en eau est l'un des axes de la démarche.
HVE niveau 3 : ce que la mention garantit sur la bouteille
La mention HVE n'est pas une déclaration du vigneron. C'est une certification publique, contrôlée, et limitée dans le temps.
Un contrôle indépendant
La certification est délivrée par un organisme indépendant agréé, après un audit de l'exploitation. Elle vaut trois ans, avec des audits de suivi, puis un audit de renouvellement.
Une mention encadrée
Le logo HVE ne peut figurer que sur des produits issus d'exploitations certifiées, ou sur des produits transformés composés d'au moins 95 % de matières premières issues d'exploitations HVE. La mention exacte qu'autorise le niveau 3 est « issu d'une exploitation à haute valeur environnementale ».
Le niveau le plus élevé
Le niveau 1 a été supprimé en 2023. Le niveau 2 repose sur seize exigences de moyens. Seul le niveau 3 porte le nom de Haute Valeur Environnementale.
Un dispositif public
La certification est prévue par l'article L.611-6 du Code rural et de la pêche maritime. Son référentiel est construit par la Commission nationale de la certification environnementale, qui réunit l'État, les syndicats agricoles, des associations de protection de l'environnement, l'industrie agroalimentaire, la distribution et les consommateurs.
HVE ou bio : deux démarches différentes
La question revient souvent au caveau. Les deux certifications ne mesurent pas la même chose, et l'une ne remplace pas l'autre.
| Certification environnementale · niveau 3Haute Valeur Environnementale | Règlement européenAgriculture biologique | |
|---|---|---|
| Ce qui est certifié | Haute Valeur Environnementalel'exploitation entière | Agriculture biologiquele mode de production et les produits |
| Cadre | Haute Valeur Environnementalecertification française, Code rural | Agriculture biologiquerèglement européen (UE) 2018/848 |
| Produits de synthèse | Haute Valeur Environnementalenon interdits : leur usage est mesuré par l'indicateur phytosanitaire | Agriculture biologiqueinterdits : pesticides, engrais et herbicides de synthèse |
| Logique | Haute Valeur Environnementaledes résultats mesurés sur quatre indicateurs | Agriculture biologiquele respect d'un cahier des charges de pratiques |
| Contrôle | Haute Valeur Environnementaleaudit par un organisme agréé, certification pour trois ans | Agriculture biologiquecontrôle au moins une fois par an par un organisme agréé |
| Logo | Haute Valeur Environnementalelogo HVE, produits à 95 % au moins issus d'exploitations HVE | Agriculture biologiqueEurofeuille obligatoire, marque AB facultative, 95 % d'ingrédients bio au moins |
Ce n'est pas une échelle, et la mise en avant de la colonne HVE marque seulement le sujet de cette page. Le bio interdit les produits de synthèse ; HVE mesure les résultats de toute l'exploitation sur quatre thèmes. Une exploitation peut être l'une, l'autre ou les deux. Le Domaine Martin est certifié HVE, il n'est pas certifié bio.
Le Domaine Martin, certifié depuis 2018
La SCEA Domaine Martin est certifiée Haute Valeur Environnementale depuis 2018. Sa certification de niveau 3 a été renouvelée après un nouvel audit : délivrée par OCACIA, organisme certificateur agréé, sous le numéro VCE-3-03573_3_V1, elle court jusqu'au 2 décembre 2029.
Cette certification est l'aboutissement d'un engagement de plusieurs années : produire nos cuvées sans respecter l'environnement n'est pas envisageable pour nous. Ce sont les 82 hectares de la famille, sur le plateau du Plan de Dieu, qui sont conduits ainsi, par quatre générations de vignerons à Travaillan.
Questions fréquentes
Qui délivre la certification HVE ?
Un organisme indépendant agréé, après un audit de l'exploitation. Le Domaine Martin est certifié par OCACIA, au titre de la certification environnementale des exploitations prévue par le Code rural.
Combien de temps dure la certification ?
Trois ans. L'exploitation passe ensuite un nouvel audit pour la renouveler.
Tous les vins du domaine sont-ils HVE ?
La certification porte sur l'exploitation : tous les vins du domaine en relèvent, et la mention HVE figure sur leurs étiquettes.
Un vin HVE est-il un vin bio ?
Non. Ce sont deux certifications différentes : le bio interdit les produits de synthèse, HVE mesure les résultats de toute l'exploitation sur quatre thèmes.
Combien d'exploitations sont certifiées HVE ?
39 738 en France au 1er juin 2025, dont 62 % en viticulture, et 1 518 dans le Vaucluse, selon le ministère de l'Agriculture.
Goûter nos vins HVE
Nos vins se goûtent au caveau, à Travaillan, et se commandent en ligne au même prix. Les sept familles d'appellations du domaine, des IGP aux crus, et le palmarès des cuvées vous aident à choisir.
Livraison en France métropolitaine. Port offert dès 18 bouteilles, remise de 6 % dès 42 bouteilles et de 8 % dès 96.