IGP vs AOC : Quelles différences pour vos vins du Vaucluse ?

La question revient souvent : quelle est la différence entre un vin IGP Vaucluse et un AOC Côtes du Rhône ? La réponse tient en un mot : le style. Ce n’est pas une question de qualité supérieure ou inférieure, mais bien de deux philosophies viticoles complémentaires.

Le message essentiel : Au Domaine Martin, nous produisons nos IGP Vaucluse avec la même exigence viticole que nos AOC. Nos parcelles IGP sont certifiées HVE niveau 3, situées sur le même terroir de galets roulés du Plan de Dieu, et bénéficient du même savoir-faire familial. La différence réside dans le style recherché : fruité et immédiat pour l’IGP (parfait pour vos repas quotidiens), structuré et complexe pour l’AOC (idéal pour les occasions spéciales). Deux gammes complémentaires, une seule passion du vin.

Nos vins IGP Vaucluse Rouge : Diversité et caractère

Nos cuvées rouges IGP Vaucluse reflètent la richesse de notre terroir de Travaillan. Des galets roulés du Plan de Dieu à nos parcelles d’argile, chaque vin exprime une facette unique de notre patrimoine viticole familial. Nous avons sélectionné trois cuvées qui couvrent tous vos besoins : du quotidien aux grandes occasions.

VIN DE PAYS VAUCLUSE ROUGE 2024 – GRENACHE & MERLOT (7.50€)

Cépages : Grenache + Merlot
Prix : 7.50€ la bouteille
Profil gustatif : Un nez gourmand de cerises mûres et de chocolat vous accueille. En bouche, c’est la rondeur et le fruit qui dominent : simple, généreux, immédiatement plaisant. Un vin qui se boit tout seul, sans complexe et sans attendre.

Accords mets-vins : Tous vos plats d’inspiration méditerranéenne trouvent leur allié dans ce rouge accessible. Parfait avec vos pâtes bolognaises du mercredi soir, une pizza maison, un barbecue d’été, des viandes grillées, ou simplement devant votre série préférée. Pas besoin d’occasion spéciale pour ouvrir une bonne bouteille !

Notre secret à 7.50€ : Le Grenache apporte la rondeur typique des vins du Sud, cette générosité fruitée qui fait plaisir dès la première gorgée. Le Merlot structure l’ensemble et apporte une touche de chocolat en finale. Cultivé sur nos parcelles de Travaillan, ce vin bénéficie du même terroir de galets roulés que nos Plan de Dieu Villages AOC, mais dans un style plus fruité et immédiat. À ce prix en vente directe producteur, c’est votre compagnon idéal des repas quotidiens.

Pourquoi choisir ce vin :

• Rapport qualité-prix exceptionnel à 7.50€ la bouteille
• Cépages complémentaires : rondeur du Grenache + structure du Merlot
• Buvabilité immédiate, aucune garde nécessaire
• Vin plaisir pour tous les jours, accessible à tous

CUVEE YVES MARTIN 100% SYRAH 2022 (20€) – HOMMAGE VIEILLES VIGNES

Cépage : 100% Syrah (vieilles vignes)
Prix : 20.00€ la bouteille
Profil gustatif : Vin de caractère aux arômes profonds de cassis soulignés par une note élégante de sous-bois. La structure est là, présente mais jamais agressive. En bouche, la matière se déploie avec ampleur, révélant la concentration des vieilles vignes. Un vin qui a de la profondeur, de l’élégance et un beau potentiel d’évolution.

Garde : 7 à 8 ans en cave pour les amateurs de patience

Accords mets-vins : Ce vin appelle la cuisine d’automne et d’hiver réconfortante. Gibier à plumes (canard, faisan), viandes en sauce (daube provençale, bœuf bourguignon), plats mijotés longuement, fromages affinés. Il sublime les mets de caractère qui demandent un vin à la hauteur.

L’histoire de la cuvée : Nous sommes particulièrement fiers de cette cuvée, hommage sincère à Yves Martin, notre père et oncle qui représente la troisième génération du domaine. Ces vignes de Syrah, plantées par Yves et René dans les années 1970 sur nos meilleures parcelles du Plan de Dieu, expriment aujourd’hui toute leur maturité et leur complexité. Plus de 50 ans d’âge, des rendements naturellement faibles, une concentration exceptionnelle : voilà ce que le temps et le respect de la vigne peuvent offrir.

Pourquoi choisir ce vin :

• Cuvée prestige IGP (20€) qui rivalise avec des AOC plus prestigieuses
• Vieilles vignes de plus de 50 ans : concentration et complexité
• Potentiel de garde exceptionnel pour un IGP (7-8 ans)
• Hommage familial authentique, pas un simple nom marketing

VIN DE PAYS VAUCLUSE MOURVÈDRE 2023 « M DE M » (17€)

Cépage : 100% Mourvèdre
Prix : 17.00€ la bouteille
Profil gustatif : Des accents profonds et sauvages caractérisent ce grand cépage méditerranéen. Le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, la richesse tannique impressionne : le Mourvèdre ne fait pas dans la dentelle. C’est un vin de structure, puissant, qui demande soit quelques années de cave, soit un plat de caractère pour l’accompagner.

Garde : Quelques années en cave pour arrondir les tanins

Accords mets-vins : Gibier à poil (sanglier, cerf), assiettes de caractère bien relevées, plats en sauce épicée, tajines, fromages affinés type vieux comté ou pecorino. Le Mourvèdre aime la compagnie des saveurs fortes.

Le Mourvèdre, cépage d’exception : Grand classique des coteaux du Vaucluse et du Var (où il trouve sa terre d’élection à Bandol), le Mourvèdre est un cépage exigeant qui demande chaleur et patience. Tardif dans sa maturation, il a besoin du soleil méditerranéen pour révéler tout son potentiel. Nos parcelles du Plan de Dieu, avec leurs galets roulés qui restituent la chaleur la nuit, offrent les conditions idéales. Le Mourvèdre en monocépage serait impossible en AOC Côtes du Rhône : c’est la liberté de l’IGP qui nous permet de l’exprimer ainsi.

Pourquoi choisir ce vin :

• Cuvée rare en monocépage (pas autorisé en AOC)
• Caractère méditerranéen affirmé
• Structure tannique pour les amateurs de vins puissants
• Prix contenu (17€) pour un cépage noble

NOTRE VIN IGP VAUCLUSE BLANC – 100% VIOGNIER (8.50€)

Cépage : 100% Viognier
Prix : 8.50€ la bouteille
Profil gustatif : Vin célèbre de la région lyonnaise (Condrieu, Château-Grillet), notre Viognier exprime pleinement sa personnalité aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes florales intenses : violette et tilleul en tête de cortège. Les arômes fruités suivent avec l’abricot bien mûr, la pêche blanche. En bouche, c’est la fraîcheur qui domine, tempérant la richesse aromatique du cépage. Un bouquet versatile et gourmand qui apporte une touche printanière à votre table.

Consommation : Dans l’année pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique du Viognier

Accords mets-vins :

• Crustacés et poissons blancs en sauce crémée (saint-jacques, bar)
• Soufflé au fromage (l’accord classique lyonnais)
• Fromages de chèvre frais ou affinés (rigotte de Condrieu, pélardon du Languedoc)
• Asperges vertes (l’un des rares vins qui les accompagne avec bonheur)
• Cuisine asiatique légèrement épicée

Pourquoi le Viognier au Domaine Martin : Le Viognier apporte élégance et fraîcheur à notre gamme de blancs, complétant parfaitement nos Côtes du Rhône blancs. Ce cépage exigeant, capricieux dans sa culture, trouve dans notre terroir méditerranéen l’équilibre parfait entre richesse aromatique et acidité rafraîchissante. À 8.50€ la bouteille, c’est une belle découverte pour les amateurs de blancs aromatiques qui cherchent une alternative aux Chardonnay standardisés.

Notre vin de Pays Méditéranée Rosé 2024 (7.50€)

Note importante : Ce rosé est classé en IGP Méditerranée (et non IGP Vaucluse), zone géographique plus large couvrant Provence et Languedoc-Roussillon. Cette appellation nous permet d’exprimer le style rosé provençal authentique.

Cépages : Cinsault + Grenache
Prix : 7.50€ la bouteille
Profil gustatif : Rosé classique de Provence dans l’esprit, gourmand et rafraîchissant dans le verre. Le nez s’ouvre sur des notes fruitées de groseille et framboise apportées par le Grenache. En bouche, la souplesse et la délicatesse du Cinsault dominent, offrant cette buvabilité immédiate qui fait le charme des rosés du Sud.

Accords mets-vins : Tables estivales ensoleillées, apéritifs entre amis, poissons grillés au barbecue, flans de légumes provençaux, ratatouille, soupes froides (gaspacho). Ce rosé se boit sans se poser de questions, simplement pour le plaisir.

Les cépages complémentaires parfaitement adaptés au Sud :

• Cinsault : Cépage roi des rosés provençaux, parfaitement adapté aux conditions sèches de notre région. Il apporte souplesse, délicatesse et cette texture soyeuse caractéristique. Peu tannique, il se prête idéalement à la vinification en rosé.
• Grenache : Apporte le fruité gourmand et la rondeur caractéristiques des vins du Sud. C’est lui qui donne ces notes de petits fruits rouges si agréables.

À 7.50€ en vente directe, ce rosé offre le style provençal authentique sans le prix gonflé des rosés de marque. Parfait pour l’été, à consommer bien frais (8-10°C).

LE TERROIR IGP VAUCLUSE : DE TRAVAILLAN AU PLAN DE DIEU

Nos 10 hectares en IGP Vaucluse se situent à Travaillan, commune emblématique du Plan de Dieu dans le nord du Vaucluse. Ces parcelles bénéficient des mêmes sols de galets roulés que nos prestigieux Plan de Dieu Villages AOC. Oui, vous avez bien lu : même terroir, même type de sol, mêmes conditions climatiques.

Spécificités de nos parcelles IGP :

• Sols : Argilo-calcaires recouverts de galets alpins roulés (alluvions anciennes de la Durance et du Rhône)
• Climat : Méditerranéen avec le mistral comme allié naturel qui assainit les vignes et concentre les raisins
• Exposition : Coteaux bien exposés plein sud, ensoleillement optimal
• Vignes : Mix de parcelles jeunes (10-20 ans) pour le fruité et de vieilles vignes (50+ ans pour la Cuvée Yves Martin)
• Cépages : Large palette incluant des variétés impossibles en AOC (Merlot, Viognier, Mourvèdre en monocépage)

Pourquoi des IGP sur ce terroir exceptionnel ? Question légitime quand on sait que le Plan de Dieu produit certains des meilleurs Côtes du Rhône Villages. La réponse tient à la philosophie de l’IGP : la souplesse du cahier des charges nous permet d’expérimenter avec des cépages comme le Merlot ou le Mourvèdre en monocépage, assemblages impossibles en AOC Côtes du Rhône qui exige Grenache, Syrah et Mourvèdre assemblés. C’est cette liberté créative qui crée notre diversité et notre singularité. L’IGP nous permet d’exprimer d’autres facettes de notre terroir, complémentaires de nos AOC.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : MEME EXIGENCE QUE NOS AOC

Au Domaine Martin, nos IGP Vaucluse bénéficient du même soin et de la même expertise que nos AOC. David et Éric appliquent les méthodes vinicoles transmises depuis quatre générations, adaptées au style de chaque cuvée.

Notre approche vinicole pour les IGP :

• Vendanges : Manuelles pour les vieilles vignes (Yves Martin), mécaniques pour les parcelles en cépages souples (optimisation qualité-rendement)
• Vinification : Cuves en béton traditionnelles avec thermorégulation pour maîtriser les fermentations. Le béton préserve le fruit mieux que l’inox.
• Élevage : Court (3 à 6 mois) pour préserver le caractère fruité et la souplesse recherchés en IGP. Pas de bois neuf qui masquerait l’expression du fruit.
• Philosophie : Vins de plaisir immédiat, fruité en avant-scène, souplesse en bouche. L’IGP, c’est le vin que vous ouvrez ce soir, pas celui que vous attendez 5 ans.

HVE sur tous nos vins, sans exception : Nos parcelles IGP sont certifiées Haute Valeur Environnementale niveau 3 depuis 2020, au même titre que nos AOC et nos Crus. L’engagement environnemental ne connaît pas de hiérarchie d’appellation chez nous : enherbement des inter-rangs, limitation des intrants, préservation de la biodiversité, tout le domaine est concerné. L’IGP n’est pas un prétexte pour relâcher nos exigences, bien au contraire.

POURQUOI CHOISIR LES IGP VAUCLUSE DU DOMAINE MARTIN ?

Trois raisons principales font de nos IGP Vaucluse un choix pertinent pour votre cave et votre table quotidienne.

RAPPORT QUALITÉ-PRIX EXCEPTIONNEL (7.50€-20€)

Nos IGP Vaucluse offrent un rapport qualité-prix remarquable difficilement battable sur le marché :

• Entrée de gamme imbattable : 7.50€ pour le rouge Grenache-Merlot et le rosé Méditerranée, 8.50€ pour le blanc Viognier
• Cuvées prestige accessibles : 17€ pour le Mourvèdre « M de M », 20€ pour la Cuvée Yves Martin 100% Syrah (vieilles vignes

À ces tarifs en vente directe producteur, vous accédez à des vins de vignerons familiaux (pas de coopérative standardisée), issus du terroir réputé du Plan de Dieu, élaborés avec 120 ans de savoir-faire transmis de génération en génération. Nos IGP sont souvent plus qualitatifs et personnalisés que des AOC industriels vendus plus chers en grande surface.

Comparez : notre rouge à 7.50€ producteur équivaut à un vin de 10-12€ en magasin une fois les marges distributeur ajoutées.

VENTE DIRECTE PRODUCTEUR – SANS INTERMÉDIAIRE

Avantage Domaine Martin : Acheter vos IGP Vaucluse directement au producteur, c’est bénéficier de multiples avantages concrets :

• Éliminer tous les intermédiaires (grossistes, distributeurs, cavistes) et leurs marges cumulées
• Meilleurs prix garantis : 7.50€ chez nous = 10-12€ en magasin pour un vin équivalent
• Traçabilité totale : David et Éric vous reçoivent personnellement, de la vigne à la bouteille tout est fait sur place
• Contact direct : Vous avez des questions sur les accords mets-vins, la conservation, les millésimes ? Posez-les directement aux vignerons
• Rencontre humaine : Découvrez qui se cache derrière vos bouteilles, visitez les vignes et la cave

Acheter direct producteur, c’est redonner du sens à sa consommation de vin tout en faisant des économies. C’est aussi soutenir une agriculture familiale ancrée dans son territoire depuis 1905.

CERTIFICATION HVE 3 – VITICULTURE RESPONSABLE SUR TOUS NOS VINS

Engagement environnemental sans compromis : Nos IGP Vaucluse sont issus de parcelles certifiées Haute Valeur Environnementale niveau 3 depuis 2020. Cette certification exigeante, obtenue après audit par organisme indépendant, garantit quatre piliers de performance environnementale :

• Biodiversité préservée : Haies, bandes enherbées, nichoirs à oiseaux, zones refuges pour les auxiliaires de culture
• Réduction drastique des produits phytosanitaires : Stratégies de lutte raisonnée, seuils d’intervention, protection des zones non traitées
• Gestion raisonnée de l’eau : Goutte-à-goutte ciblé, paillage, enherbement maîtrisé
• Bilan carbone optimisé : Limitation des passages tracteurs, matériel adapté, stockage du carbone dans le sol

Chez nous, l’IGP n’est pas un vin « de seconde zone » : même terroir du Plan de Dieu, même engagement HVE, même qualité viticole que nos AOC. Seul le style de vin diffère, pas l’exigence de production. Quand vous achetez nos IGP Vaucluse, vous soutenez une viticulture responsable et transmissible aux générations futures.

IGP VAUCLUSE EN CHIFFRES

• 1905 – Année de création du Domaine Martin (120 ans d’histoire familiale)
• 10 hectares – Superficie IGP Vaucluse (sur 80 hectares au total)
• 5 cuvées – IGP différentes (3 rouges, 1 blanc, 1 rosé Méditerranée)
• 7.50€ – Prix d’entrée pour le rouge et le rosé (qualité vigneron à prix direct)
• 100+ – Cépages autorisés en IGP Vaucluse (liberté créative maximale)
• 2009 – Année du passage officiel de « Vin de Pays » à « IGP »