Vente directe du producteur
Côtes du Rhône blanc : la cuvée Viognier et Bourboulenc du Domaine Martin
40 % de Viognier, 40 % de Bourboulenc, 20 % de Grenache blanc, sur les galets roulés du Plan de Dieu. Un blanc sec et floral, élevé trois mois en barrique et tiré à 8 000 bouteilles, vendu 11,50 € au caveau.
La cuvée en bref
Notre Côtes du Rhône blanc assemble 40 % de Viognier, 40 % de Bourboulenc et 20 % de Grenache blanc, sur le plateau du Plan de Dieu, à Travaillan. Tiré à 8 000 bouteilles, il se vend 11,50 € la bouteille au caveau.
Sec, floral en attaque, sur l'acacia et l'amande, avec du gras en bouche et des notes de miel.
Côtes du Rhône blanc 2025
40 % Viognier, 40 % Bourboulenc, 20 % Grenache blanc. Sec et floral, acacia, amande et miel.
11,50 €Voir la cuvée
Un blanc rare dans une appellation de rouges
Le Côtes du Rhône blanc ne représente que 6 % de la production de l'AOC, selon l'INAO. C'est un vin sec, jamais moelleux, assemblé à partir des cépages blancs de la vallée du Rhône.
Le cadre complet, la hiérarchie et les cépages se lisent sur l'AOC Côtes du Rhône, détaillée sur la page de l'appellation.
L'assemblage : Viognier, Bourboulenc et Grenache blanc
Trois cépages composent la cuvée : 40 % de Viognier, 40 % de Bourboulenc et 20 % de Grenache blanc.
Le Viognier signe le bouquet, délicat, sur des notes florales d'iris et de violette. Le Bourboulenc, cépage provençal peu courant, garde un taux d'alcool mesuré et apporte des notes de fruits sucrés : c'est la signature de la cuvée. Le Grenache blanc arrondit l'ensemble.
Pressurage direct, cuve inox et barrique
La cuvée naît sur le même terroir que le rouge : le plateau du Plan de Dieu, argilo-calcaire et couvert de galets roulés, sur des vignes de 20 ans d'âge moyen menées à 40 hl/ha.
La vinification se fait en pressurage direct, en cuve inox sous contrôle thermique à 18 °C, puis le vin passe trois mois en barrique. 8 000 bouteilles par millésime.
- 20 ans l'âge moyen des vignes
- 40 hl/ha le rendement du plateau
- 18 °C la vinification sous contrôle thermique
- 3 mois d'élevage en barrique
Quand le boire, avec quoi le servir
Ce Côtes du Rhône blanc se boit jeune, dans les deux ans qui suivent le millésime.
À table, il accompagne les poissons en sauce, les viandes blanches, un risotto ou un fromage de chèvre. Le plus simple reste de le goûter au caveau avant de choisir.
Acheter le Côtes du Rhône blanc au prix du caveau
La bouteille est à 11,50 € au caveau. Le port est offert dès 18 bouteilles, une remise de 6 % s'applique dès 42 bouteilles, de 8 % dès 96.
Les récompenses des millésimes précédents se lisent dans le palmarès, millésime par millésime, et la gamme se poursuit avec le rouge du domaine, Grenache et Syrah.
Le caveau de Travaillan est ouvert du lundi au samedi, 9h–12h et 14h–18h.