COTES DU RHONE BLANC

Vin sec, floral en attaque, évoque l’accacia et l’amende. Du gras en bouche avec des notes de miel. A boire dès maintenant et maximum dans les deux ans.
S’accordera avec les poissons en sauce, les viandes blanches, risotto, et fromages de chèvre.

Sol : terroir du Plan De Dieu argilo-calcaire avec de nombreux gallets roulés en surface.
L’âge moyen des vignes est de 20 ans, rendement 40 Hl/Ha.
Vinification : pressurage direct, vinification en cuve inox, avec contrôle des températures 18 ° C.
Production : 8000 bouteilles
Elevage : 3 mois minimum en cuve inox.