RASTEAU VIN DOUX NATUREL

100% Grenache

Les fruits confits sont très expressifs au nez. Ample et moelleux en bouche on retrouve des arômes d’abricot sec, d’écorce d’orange et miel. A boire dès maintenant , possibilité de garde 5 à 8 ans.
A servir frais, 5 à 7 °C à l’apéritif, ou avec du foie gras, et également avec vos desserts à base de fruits ou encore les gâteaux secs.

Sol : coteaux pentus argilo – calcaire.
vieilles vignes Ägées de 45 ans, rendement 27 Hl/Ha. Vendanges manuelles.
Vinification : moût issu de saignée, puis fermentation en cuve inox à température contrôlée autour de 16 °C. Mutage à l’alcool de vin neutre avant la fin de la fermentation pour conserver des sucres naturels.
Production : 3000 bouteilles
Elevage : 36 mois d’élevage oxydatif en vieux foudre de chêne.