Vieillis en foudres de chêne alignés en caves souterraines, les vins attendront 12 à 36 mois selon les cuvées avant la mise en bouteilles. Tous les vins rouges du domaine sont non filtrés, gage de qualité et de respect du produit. Les rouges, corsés et généreux, pourront être dégustés entre deux et sept ans, tandis que les rosés et les blancs sont à déguster jeunes.
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Vin de Pays de Vaucluse Rouge |
Sol :
Argilo-calcaire
Cépages :
80% Grenache, 20% Syrah
Age moyen des vignes :
30 ans
Vinification :
Traditionnelle, cuvaison 6 jours, contrôle des températures
Rendement :
60 hl/ha
Vieillissement :
3 mois minimum en cuves émaillées
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Cotes du Rhône Blanc |
Sol :
Argilo-calcaire
Age moyen des vignes :
20 ans
Cépages :
30% Bourboulenc, 30% viognier, 15% Clairette, 15% Grenache Blanc.
Rendement :
40 hl/ha
Durée de garde :
1 à 3 ans
Fruité et élégant, il s’harmonisera avec tous les mets à base de poisson. Son coté floral le rend également très agréable à l’apéritif.
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Cotes du Rhône Rosé |
Sol :
Argilo-calcaire
Age moyen des vignes :
25 ans
Cépages :
50% Grenache , 30% Syrah, 20% Cinsault
Rendement :
45 hl/ha
Durée de garde :
2 ans
Ce vin aux arômes de fruits rouges et d’agrumes, d’une acidité fondue, accompagnera parfaitement vos tables estivales (apéritif, salades, barbecue, charcuterie…). |
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Cotes du Rhône Rouge |
Sol :
Argilo-calcaire
Age moyen des vignes :
20 ans
Cépages :
80% Grenache, 20% Syrah
Rendement :
45 hl/ha
Durée de garde :
2 à 4 ans
Ce vin aux notes de garrigue et de fruits rouges est structuré, avec des tanins doux et coulants. Il accompagnera admirablement charcuterie et viandes.
Vieillissement : en vieux foudre de chêne 12 mois. |
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Plan de Dieu Villages Rouge |
Sol :
Argilo-calcaire composé de galets roulés
Age moyen des vignes :
30 ans
Cépages :
60% Grenache, 25% Syrah, 15% Mourvedre
Rendement :
40 hl/ha
Durée de garde :
3 à 6 ans.
Ce vin possède une concentration de fruits rouges importante, des tanins ronds et soyeux. Il sera en parfait accord avec des viandes rouges et du gibier.
Vieillissement : en vieux foudre de chêne 12 mois. |
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Plan de Dieu Villages Rouge
« Sélection Prestige » |
Sol :
Argilo-calcaire composé de galets roulés
Age moyen des vignes :
50 ans
Cépages :
50% Grenache, 50% Syrah
Rendement :
32 hl/ha
Durée de garde :
7 à 10 ans.
Complexe et long en bouche, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et une nuance boisée, il peut vieillir dix ans. Recommandé avec les viandes en sauce, gibiers et fromages.
Vieillissement : en vieux foudre de chêne 36 mois. |
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Cairanne Villages Rouge |
Sol :
Argilo-calcaire caillouteux
Age moyen des vignes :
35 ans
Cépages :
65% Grenache, 35% Syrah
Rendement :
35 hl/ha
Durée de garde :
4 à 7 ans.
Fruité, tannique et chaleureux, rond en bouche, les tanins du bois sont bien fondus dans un ensemble d'arômes de fruits rouges et de sous-bois. Ce vin accompagnera viandes rouges et fromages affinés. Servir à 17°C.
Vieillissement : 4 mois en barrique |
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Rasteau Cru Rouge |
Sol :
Argilo-calcaire en coteaux
Age moyen des vignes :
25 ans
Cépages :
65% Grenache, 35% Syrah
Rendement :
37 hl/ha
Durée de garde :
3 à 7 ans.
Puissant avec une robe profonde, ce vin aux aromes d’épices et de fruits rouges a une très belle longueur en bouche. Recommandé pour mettre en valeur une viande rouge aussi bien qu’un fromage affiné.
Vieillissement : en vieux foudre de chêne 12 mois. |
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Rasteau Cru Rouge
« Les sommets de Rasteau » |
Sol :
Argilo-calcaire en coteaux
Age moyen des vignes :
45 ans
Cépages :
60% Grenache, 40% Syrah
Rendement :
30 hl/ha
Durée de garde :
5 à 10 ans.
Structuré, mûr, gourmand à souhait, ce vin de grande qualité vous enchantera le palais. A découvrir particulièrement sur du petit gibier à plumes.
Vieillissement :
en vieux foudre de chêne 36 mois. |
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Vin doux Naturel Rasteau Doré |
Sol :
Argilo-calcaire en coteaux
Age moyen des vignes :
45 ans
Cépages :
100% Grenache
Rendement :
30 hl/ha
Durée de garde :
3 à 7 ans.
Vin de soleil, aux reflets dorés et aux aromes de pruneaux confits et d’abricots secs, vous pourrez l’apprécier à l’apéritif, sur un foie gras poêlé aussi bien que sur un dessert à base de chocolat noir.
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